เรื่อง บุตรชายตัวน้อยของบัณฑิตจาง
เวลาแ่าสุขให้วงิามักไป่างรวดเร็ว าชิกัจางื่ึ้มาำ้าี่ง่างัแ็ างูอุ่นาาเปาที่ื้อมาเื่วานี้ใุ้คนไ้กินัเป็มื้อเ้า เรื่องากินาาวันะสามมื้อเป็เรื่องที่จางี้ิเสนอึ้มา เพราะากินสามมื้อจะูหลักโภชาาากว่า ที่ำัญคือ เา้าุ่างี้ใ้อ้วนึ้ีนิด เ็กวัยำัโตไ่ควรอดาา ไ่เ่ั้นเื่ไหร่จะโตเีทีเ่า
ี่าง เาเป็คนไทย คนไทยิ้าวันะสามมื้อ งหวานาไ่เคยา ู่ี ๆ ใ้มาอด ๆ า ๆ เาเอง็ไ่ชิน
ใแาชิกัจางดูใกับาทานาาามายาั้น แ่จางี้ิบอกเีว่าเมือง์ทำัเ่ี้ ่าย่า ่า่ แะ่าแ่จึงำ้เ็ด้วย่างไ่ิ
เป็าโีที่หี่อ้ายาเป็ปกติ เืเีอาา่เีเีเล็ก้เ่าั้น างูกับหี่อ้ายจึงช่วยัเ็บ้า่แะชุดใ่สำหัุคน ่จางี้เทาแะุาึ้ภูเาเื่ไปตัดญ้าหวานาำ้ำาผักาที่ไ้ัใบสั่งื้อมา
“ิเ๋ร์ เื่วานเจ้า่าจะทำพะโ้วันี้ เมือง์็มีพะโ้เ่ัื” จางี้เทาเอ่ยาุาขณะช่วยั้าญ้าหวานเื่นำไปาแ เา้าจนั่ใว่าสะอาดแ้ึวางั เตรียมไ้สำหัใตอนบ่ายัาญ้าหวานแห้งแ้ เาจะไ้ทำ้ำาผักั
“ใช่แ้ั ที่เมือง์มีพะโ้เป็าาเ่ที่ี่ แ่้าไ่รู้ว่าที่ี่เาทำัเ่ไร พอเาตากญ้าหวานเ็แ้ ้าจะน่าย่าทำพะโ้ัีั ตอนเ็นเา่เอาพะโ้กับ้ำาปั้ไปใ้พี่ซูี่กับพี่ิเ่ที่้า่าลุงเ่ั”
เาใ้เา้าญ้าหวานแะนำไปาแ ไ่านุ่า็เ็เรียบร้อย ะ่าที่รอใ้ญ้าหวานแห้ง จางี้ิจึงมีาิจะทำพะโ้แห้งญ้าหวานเป็าแทนเื่วาน เื่าว่าไ่ไ้ื้อ้ำามาไ้ใช้ พะโ้จึง้ใช้าหวานาญ้าหวานแทน้ำา
“่าย่าั ้าตากต้นญ้าหวานเ็แ้” เ็ก้เิเ้ามาแขนู้เป็ย่าแ้ออด้น “่าย่า เาไปทำพะโ้ัเะั”
“่าแ่ ่าไปทำพะโ้กับิเ๋ร์เะเ้า่ะ ่ที่เืปะเี๋้าจะทำเอง” หี่อ้ายเอ่ยบอกแ่สามี างำัั่เ็บผ้าู่้าง ๆ
“ไ้ ที่เืฝากะใ้ด้วยะ ไปิเ๋ร์ ไปทำพะโ้ั ย่า็ารู้ักว่าาา์จะมีชาติเป็เ่ไร จะเืพะโ้ที่ย่าเคินืไ่” างูวางมือาาเ็บผ้า ลุกเิไป่ครัว จางี้ิะโลงาแ่ รีบเิไ ๆ ส่าย้ดุ๊กดิ๊กาูไป๋ไปติด ๆ
จางี้เทากับหี่อ้ายเ็ุาเิา่าย่าเ้าไปใครัวแ้็ไ้แ่ั้ามายิ้มใ้ั่างีาุ ับเป็โีทีุ่าาีแะกลับมาแ็แีั้ ึแ้่าจะยังมี่าาที่ผอมแห้งู่า็าที แ่เาเชื่อว่าีไ่านเจ้าุาตัว้งเาจะ้อ้วนท้วน ่าัน่าิเือนเื่ั้ยังู่ที่เืแน่นอน
“ย่า้ทำัใด่ หลานรัก”
“่าย่า ่ไฟ่ั หุง้าวเาหนึ่ง ีเาทำพะโ้ั ัาั้นเอาเนื้อที่ัไ้เื่วานไป้าเกลือใ้สะอาด แ้นำมาั่เป็ชิ้นพอีคำ เีาเืเกิน เื่วาน้าไ่ไ้ื้อเห็ดมาด้วย แ่ไ่เป็ไรั ้ ่าย่าเอาเนื้อแมาหนึ่งจิน สามั้เอาประมาณ สามจินะั เพราะเา้แบ่งใ้้าซุนด้วย”
“ิเ๋ร์ ่จะ่ไฟใ้เจ้าเอง ่าย่าจะไ้ไป้าหมูีืไ่” จางี้เทาไ้ยินเ่ั้นจึงเัช่วยุา างมารดากับูาตัว้ลอยเ้าไปึูเาใ้ไ้ยินชัดเจน ้าัี้ึแ้่าจะใช้คำว่า้า แ่าจริงั็คือห้องสี่เหี่ยมที่มีฝา้เ่าั้น ไ่ไ้มีห้องเป็สัด่เื้าั่ไปแะแน่นอนว่าผัง็ไ่ไ้หาามาย
“บคุณ่า่าั” จางี้ิเอ่ยบิดา จางี้เทาไ้ยินดังั้นจึงลุกาที่ั่ เิไปยัง่ที่ใช้สำหัทำาา่ลงมือ่ไฟช่วยมารดาทำาา
“ิเ๋ร์ ถ้าย่าเอาาที่หลานบอก เนื้อที่ื้อมา็เืไ่เะเลยะ ย่าะปใที่เ็ัลดลงไป ี่าง พะโ้ใช้แ่เนื้อแะ ไ่มีใครใช้สามั้ั ัเี่ยน ไ่อร่อย ึแ้จะมีเครื่องเทศดับกลิ่นา็า” างูเอ่ยบอกด้วยาเีา หากเป็เ่วันเ่า างไ่มีทางิี่ะทำาาาเนื้อที่มี แ่ไ่ใช่ใวันี้ที่มีุ่าจำกัด างเ็แ้ปใัก
“่าย่า ั้หน้า้าจะื้อเนื้อมาเะ ๆ เลยั ด้วยเหตุี้ืไ่ที่่าย่า่าัมีราคาแพง เพราะที่ร้านาาเอา่เนื้อแาำทั้ง ใช่ืไ่ั”
“ใช่แ้ เนื้อแมีราคาแพงา ถ้าไ่ีเิาจริง ๆ ไ่มีใครทำพะโ้กินใัหรอกะ ัไ้ปิา้ ถ้าเาเอาเนื้อาำ้ำแ เาจะมี้ำแเนื้อกินเป็เดือนเลยะิเ๋์”
จางี้ิไ้ฟังแ้็พอเ้าใ เายิ้ม ู้คนโี้ช่างไ่รู้ังีเีแ้
“่าย่า เาไ่รู้น่ะิัว่า่สามั้คือ่ที่อร่อยีุ่ อร่อว่าเนื้อแีะั เพราะว่าัมีาชุ่มชื้น เนื้อไ่ยุ่ย เวลาเี้แ้หนุบหับ ิ่ อร่อยาเลยั ี่างราคาูกว่าเนื้อแา ่าย่าไ่้เป็กังวล ชาว์่า็กินัแี้ั”
“ไ้ ย่าจะทำาที่ิเ๋ร์บอกุ่า ร่าัครู่ะ ย่าเอาเนื้อมาาที่หลานบอก่”
างูทำา่างีุขั้นตอน เพราะาา์ั้นางทำไ่เป็ ี่าง แ้แ่พะโ้เอง าง็ทำไ่เป็เ่ั ึแ้่าจะเคยไ้กินา่อน แ่วิธีทำั้นาง็ุจะรู้เพราะเื่่มีบ่าวทำใุ้่า
ัาย้ายมาู่ที่หมู่้าหลัวถง ะใ้้าซุนนแค่าา่า ๆ โจ๊กัญื ไหนเลยจะทำาาาเนื้อเ่พะโ้เป็
จางี้ิดูา เาเ็บิดา่ไฟเรียบร้อย างูเอง้าเกลือาเนื้อั้ั่เป็ชิ้นาพอีคำแ้ เ็ก้จึงบอกขั้นตอนาทำพะโแห้งูรงเองต่อไป
“่าย่าโกระเทียมกับิได้วยะั ที่เมือง์จะมีรากัีสดด้วย แ่ที่ี่ไ่มีไ่เป็ไรั เาใช้เม็ดัีแห้งแทนไ้ แบ่งเป็่ ่แรกเอากระเทียมที่โใ่ลงไปที่เนื้อหมู าด้วยเกลือ ้ำาผัก ีิ้ คนใ้เนื้อหมูเ้าเนื้อกับเครื่องั ่าย่าัไ้ัเค่อ”
“เื่เวลาตั้งะะ ใ้่าย่าใ่น้ำัหมูลงไปเล็ก้ เีกระเทียมที่แบ่งไ้ี่ ผัดใ้ ่าย่าไ่้รอใ้กระเทียมุ ใ่โป้ั๊กห้า กระวานลูก เแท่งลงไปผัดพร้อมัเลยะั จนเครื่องเทศส่งกลิ่น เอาเนื้อที่ัลงไปผัดใุ้ เติม้ำเป่าลงไปใ้ท่วมเนื้อหมู คนเป็ั้คราวใ้เนื้อหมูุทั่วึ ใ่เกลือ ้ำาผัก ีิ้ีั้ เี่เนื้อหมูไปจนน้ำแห้ง ชิมชาติดูั าไหน็ปรุงเิ่”
“ที่เมือง์กินพะโ้กับน้ำจิ้มั แ่เีาที่ี่ไ่มีัุิใาทำ แ่้าเชื่อว่าิเป่า ๆ ็น่าจะอร่อยแ้ั”
“พะโ้ที่เมือง์มีน้ำจิ้มืิเ๋ร์ ที่ี่ไ่มีน้ำจิ้มะ” จางี้เทาเอ่ยาึ้มา่างสงสัย าา์ี่มีาทำที่ยุ่งยากจริง ๆ
“ใช่ั น้ำจิ้มจะทำใ้าาอร่อยึ้ ถ้า้าหาัุิไ้ ้าจะน่าย่าะั เาทำเป็พะโ้แห้ง น้ำซอสี่็ใช้แทนน้ำจิ้มไ้ั”
“น้ำ ด ัใดะ ิเ๋์” างูขมวดคิ้ว าาเีงคำว่าซอสใ้เืกับที่หลานชายู แ่ดูแ้ลิ้นจะพันัเีใ้ไ้
"่าย่า ไ่ใช่ดั ซอสั น้ำซอส็คือน้ำที่ัขลุกขลิกเืิ่ใหมูพะโ้เ่ไรเ่าั ถ้าทำเ็แ้ ้าจะชี้ใ้่าย่าดูั”
“เ่ั้นย่า้ัเนื้อหมู่เป็ัดับแรกใช่ืไ่”
“ใช่แ้ั”
าทำาาัาั้น เต็มไปด้วยเีงหัวเาะ างูแะจางี้เทาตั้งใฟัง่ครัวตัว้กำกับาทำาา่างสนุกสาน หี่อ้ายที่ั่เ็บผ้าู่เืบาองเป็ระยะแะยิ้มมา่างีาุที่เ็ักลับมาีาุีั้
“่าย่า รีบใ่เครื่องเทศไ้แ้ั ่กระเทียมจะไหม้”
“ิเ๋ร์ ้ใ่่างะเ่าไะ”
“่าแ่ โป้ั๊กห้า กระวานลูก เแท่ง”
“อาเทา เจ้าช่างาำีเี่ยม แ้ที่เป็อาจารย์นหังสือ”
“่าย่า ่าใ่เกลือเะั พอน้ำแห้งัจะเค็มกว่าี้”
“่าย่า คนแะกลับเนื้อหมู่ั หมูจะไหม้แ้”
“่าย่า ใ่้ำเป่าไ้แ้ั”
่ครัวตัว้ง้าจางกลายเป็ู้กำกับาทำาาใ้่าย่างเองทำาไ้่างไหลื่ บอกั้นนิด ี้่ ัาที่เี่หมูพะโ้จนน้ำแห้งีแ้ กลิ่นงเครื่องเทศลอยฟุ้งไปทั่ว้า แ้หี่อ้ายที่ัู่่ไกลีุ่ง่ครัวยังสัมผัสึกลิ่นไ้เป็่างี
“่าย่า ชิมดูิั ่าืเอาชิ้นหมูไปจิ้มซอส่ชิมะั ี้เรีว่าน้ำซอสั” จางี้ิเอ่ยบอก่าย่างเองัาที่บิดาหม้อพะโ้าัไ้แ้ พร้อมกับชี้่า่ไหนคือน้ำซอสทีู่ึ
“๋ ัี้ืน้ำดที่ิเ๋ร์ว่า แ่ว่าจะีืิเ๋ร์ ย่าเว่า.....”
“น้ำซอสั แะ็ีีุ่ั เพราะ่าย่าเคินพะโ้งที่ี่แ้ ่าย่าย่อมรู้ชาติเป็่างี ่าย่าย่อมเปรียบเีชาติไ้ีีุ่ั”
“่าแ่ เื่ใิเ๋ร์เะั ้าว่ากลิ่นยังาี้ ชาติคงีไ่้” จางี้เทาเอ่ยทบาิุา ที่ผ่านมาเ็ก้็แสดงใ้เ็หลายั้แ้ว่าาาที่ดูไ่น่าจะกินไ้ เื่นำาำี ๆ ักลับกลายเป็าาั้เลิศไ้่างน่าเืเชื่อ
“ไ้” างูใช้ตะเกียบิหมูมาชิ้นหนึ่งพร้อมกับนำไปคลุกเคล้าน้ำซอสาที่หลานชายบอก าาเฉี่ยวพินิจชิ้นหมูำโ่จะนำเ้าปาเี้ช้า ๆ
“.............”
“่าย่า เป็เ่ใด้าั” จางี้ิรีบา “่านิ่งแี้ิั ัอร่อยไหมั”
เืู่้เป็ย่าั่ิ่เี เ็ก้็เขย่าแขนเรีางูไปสามที
“หะ...ห๊ะ ิเ๋ร์ เจ้าว่าัใดะ” างูะุ้ เอ่ยตะกุกตะกักหลานชาย
“้าาว่าัเป็ัไ้า อร่อยืไ่ั”
“้าว่า เจ้าชิมเอาเองเะ อาเทาด้วย ชิมดู”
“่าย่า ัไ่อร่อยเ่ั้นืั ้า็ทำาูรุ่าแ้ะั ำไึไ่อร่อยเ่า” จางี้ิูเบา ๆ กับเองด้วยาั เาทำูรี้มาหลายปี ั่ใักหาว่าไ่าแน่นอน ืว่าูรัผิดาาเครื่องปรุงแะัุิที่แ่าัาชนิด
แ่ิไป็คงไ่ไ้คำ กินดูใ้ัรู้ไปเลยีกว่า
จางี้ิิตะเกียบีหมูพะโ้ที่ฉ่ำไปด้วยซอสญ้าหวานึ้มาชิม เาะเมียดะไมลิ้ม ัหวาน่ ไ่มีอะไรผิดาาที่า
“เอ๊ะ ั็อร่อยี่า แ้เหตุใดุคนึไ่้า่ะั” จางี้ิเงยหน้าเอ่ยาบิดากับ่าย่าด้วยางุนงง
“เพราะพะโ้แห้งที่ิเ๋ร์ทำใตอนี้ ัอร่อยา่าหากเ่า ี่าง ชาติงพะโ้ที่่เคินัไ่ไ้มีชาติแี้ ไ่ไ้มีกลิ่น ัแข็ง ๆ แห้ง ๆ เนื้อหมูไ่ไ้นุ่มแะฉ่ำซอสเ่ี้” จางี้เทาิา เาหลุดาั์าิ
ี่ืาาที่่าเทพปะามา กับเป็าา์
ัิหนุ่มั่ใเืเกินว่าแ้แ่าาใั็ยังไ่อาจเี
“ใช่แ้ิเ๋ร์ ย่ายังไ่เคยไ้กินหมูพะโ้ที่นุ่มแะฉ่ำซอสเ่ี้า่” างูเอ่ยีเีง ใีุ่าง็เีงคำว่าซอสูเีที
“เพราะร้านาาเอา่เนื้อแ เนื้อล้วน ๆ าำาาั ่าย่า ่า่ ชิม่ที่เป็เนื้อแิั ัจะแห้ง ๆ เืกับที่ร้านาา แ่ถ้าเืชิม่ที่เป็สามั้จะนุ่มลิ้นแะฉ่ำซอสั าลับัู่ที่ี้แหะั” เ็กชายบอกเีงใส
างูแะจางี้เทาจึงใช้ตะเกียบิ่ที่เป็เนื้อแล้วนมาชิม ชาติงัเป็ั่ที่จางี้ิิา ัแข็งแะแห้งากว่า
“ิเ๋ร์ สัมผัส่าัจริง ๆ ด้วย”
“อืม” จางี้เทาพยักหน้าักับคำูมารดา
แค่เปี่ยน่ ชาติแะสัมผัส็แ่าแ้จะูปรุงาหม้อเียวั
“่าย่า ่า่ ร้านาาจะสนใูรหมูพะโ้แห้งง้าเาไหมั” จางี้ิเอ่ยาึ้ ใใ็ลุ้นไปด้วย ึแ้่าจะั่ใกับคำที่น่าจะไ้ัา็า
“หลานงย่าเก่งเ่ี้ ี่าง าา์ไ่มีใครปฏิเแน่ ย่าว่าั้ขายไ้”
“่เ็ด้วย”
“ถ้าเ่ั้นใวันที่้าเถ้าแก่หัมาั้ำาผัก เาติด้าเ้าไปใเมืองีืไ่่า่” จางี้ิยิ้ม่า รีบหันไปาาเ็บิดาัี
“ไ้ิ ่จะไปด้วย”
“่าย่า ตอนี้เวลาเท่าใดแ้ั”
“ย่าว่าน่าจะยามเว่ย (13.00 – 14.59) ะิเ๋ร์ มีัใดื”
“เาิ้าั่เะั เ็แ้้ากับ่า่จะไปา่าลุงเ่ จะเอาพะโ้แห้งกับ้ำาปั้ไปใ้้าซุนชิมดู แะจะืเิิบีแปะที่่าลุงเ่ใ้มาเื่วานด้วยั” จางี้ิจำไ้ว่า่า่งเาบอกแั้น
“เ่ั้นเา็ไปิ้าัเะ” างูเอ่ยมาด้วยิ้ ดูท่าว่าาามื้อี้ะเลิศีุ่ ้บคุณ่าเทพที่ปะาหนทางใ้ะูจางสาย่างเาีั้
หี่อ้ายที่ไ้ยินเ่ั้นจึงวางมือาาเ็บผ้าแะเ้ามาช่วยั้าวกับหมูพะโ้แห้งไปั่กินั้้าด้วยาเอร็ดอร่อย เาูคุย แบ่งปันาาแะเ่าเื่าั่างีาุ ี่เป็ีมื้อาาที่ั้าจางกินัอิ่มแป้
ไ้แ่หัว่าต่อไปี้จะไ่มีุปสใดมาขัดขวางีแ้
นิยายแนะนำ
นิยายแนะนำ
ความคิดเห็น
COMMENT
เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้
เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้ เพื่อสร้างประสบการณ์นำเสนอคอนเทนต์ที่ดีให้กับท่าน รวมถึงเพื่อจัดการข้อมูลส่วนบุคคลเพื่อให้ท่านได้รับประสบการณ์ที่ดีบนบริการของเว็บไซต์เรา หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้ต่อไปโดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ นั่นเป็นการแสดงว่าท่านอนุญาตยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา
userA???
???? ??? ? ???? ?? ??